茶叶先苦后甜

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茶叶中的酚酸和缩酚酸类物质主要包括没食子酸、鞣花酸、绿原酸、异绿原酸、间双没食子酸、咖啡酸、对香豆酸、茶没食子素等。没食子酸具有酸味，浓度高时产生苦涩感。一泡完美且滋味丰富的茶，老白茶与眉的区别或苦或涩，或酸或，不会特别彰显出其中的某一种滋味，是滋味协调的，让人愉悦心的。 有太多的东西会影响茶的口感:茶本身的原料，茶的制作工序。

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